Von der Sonne geküsst!

Wenn es so heiß hergeht (Temperaturmässig;) wie im Moment, hab ich nicht wirklich sooo die Lust lange in der Küche zu stehen und zu kochen...außerdem - diejenigen mit Kleinkindern unter Euch werden es nachvollziehen können *g* - bin ich eigentlich immer auf der Suche nach Rezepten, die schnell zuzubereiten sind und dennoch lecker. Daher hab ich heute ein sommerleichtes, aber sehr aromatisches "Fast-Food"-Rezept für Euch:

Pasta nach Wahl (hier frische Linguine aus dem Kühlregal)
1-2 Bio Zitronen
400 ml Sahne
1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Basilikum
etwas Olivenöl
Gambas nach Belieben (TK)
Knoblauch, Salz, Pfeffer und Parmesan ebenfalls nach Belieben


Die Frühlingszwiebeln in feine Würfel schneiden. Die Zitrone(n) waschen und mit einem Zestenreißer (feine Hobel geht auch) die Schale abziehen, Zitrone(n) halbieren und auspressen.
Frühlingszwiebeln + Knobi in etwas Olivenöl glasig dünsten, Gambas dazugeben und gar dünsten.
Mit ca 3 EL Zitronensaft ablöschen und beiseite stellen.
Die Pasta in Salzwasser al dente kochen, in der Zwischenzeit die Sahne mit Salz, frischem Pfeffer und Ztronenzesten verrühren.
Pasta kurz abtropfen lassen und in den Topf zu den Frühlingszwiebeln geben, Sahnesosse drüber und vermengen. Basilikum und Parmesan nach eigenem Gusto. - Guten Apettit! :)

Wie ist es bei Euch - ich liiiiebe es ja im Sommer mit frischen Kräutern, Gemüse und Obst quasi um mich zu schmeissen *lach* zb hier allein der Geruch von frischem Basilikum...boah... :-)) Es gibt doch nicht sehr viel schöneres als Essen mit allen Sinnen zu geniessen und zu zelebrieren, oder?

Achso...wie man auf dem Bild sehen kann, hab ich noch etwas kurz (mit den Frühlingszwiebeln) angebratenen Proscuitto zugegeben, kann man aber auch weglassen, war hier eher Resteverwertung ;-)